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AMUSE-BOUCHE Tout reçu Plancha fantasie du chef nonobstant l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 aplati Chiffonande en tenant carrè en même temps que porc au-dessous vide,sauce au bonite, gouttes en compagnie de petit brun puis fleurs en tenant capres Carpaccio à l’égard de wagyu, saucée agrumèe alors caviar beluga Tartare en tenant wagyu , lamelles à l’égard de truffe d' automne, couer à l’égard de stracciatella alors noisettes cassè Antipasto mélangé à l’égard de poission : degustation crevettes cru incarnat à l’égard de sicile , degustation à l’égard de Crampon Parmi marinade aux agrumes, crevettes Dans saucée bechamel, bruchetta en même temps que carpaccio à l’égard de bonite et oignons confit , laconique Mixtion carrotte puis grenade Carpaccio de bettrave, saucée d' amande,noix après herbes ,Lard au basilic Crème de polenta alors coeuf chaud en compagnie de fromage, champignons de la foret ensuite chiffonade avec jambon cru à l’égard de montagne Aplati Rempli compris Risotto à la bisque en même temps que croustaces Lacets en même temps que café , fenouil caramelisèe alors saucée navel avec sicile bio Approximatif nasse sashi filande 300 gr , asperges en zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons puis bechamel Nasse en même temps que boeuf 200 gr, demi glaçon ,purèe trufèe , fenouil ensuite poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe à l’égard de pommeau de terre et timbre saucée Drupe Sélectionner 1 mince Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille alors crumble au chocolat Panettone perdu après saucée amateur à l’égard de fetes
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